ЦЫПЛЕНОК "ЧЕМПИОН". ПТИЦА СО СПЕЦИЯМИ.

ЦЫПЛЕНОК "ЧЕМПИОН"
2 - 3 целых цыпленка для жарки или 2 - 3 цыпленка нарезанных на крупные или мелкие куски.
2 стакана пива, белого вина, "Итальянской" или "Чесночной" подливки для салата, лимонада или напитка из лайма, имбирного эля или любой другой жидкости по вашему усмотрению
Наполните поддон для воды жидкостью на 3 / 4. Положите цыплят в большой и прочный пластиковый пакет или в глубокую миску и залейте маринадом. Закройте пакет или накройте миску крышкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, время от времени переворачивая цыплят в маринаде. Положите цыплят на решетку. Добавьте в поддон для воды маринад. Готовьте до тех пор, пока внутренняя температура не будет 80 С или до тех пор, пока ножки не будут свободно двигаться в суставах. Для приготовления соуса или подливки используйте жидкость из поддона. Рассчитано на 6 - 8 порций.

ПТИЦА СО СПЕЦИЯМИ
2 цыпленка для жарки, нарезанные на мелкие куски; 1,5 стакана томатного сока
1 / 4 стакана мелко нарезанного лука; 2 ст. ложки лимонного сока
2 ст. ложке Ворчестерширского соуса
1 чайн. ложка соли ;1 чайн. ложка римского тмина
1 / 2 чайн. ложки чесночного порошка
1 / 4 чайн. ложки лимонного перца
1 / 4 чайн. ложки острого перечного соуса
Наполните жидкостью поддон для воды. Смешайте ингредиенты и замаринуйте в этой смеси кусочки цыпленка накануне приготовления. Поставьте в холодильник в тщательно закрытом пластиковом мешке или в полотно закрытой миске. Время от времени переворачивайте куски. Когда будут готовы к приготовлению, сложите кусочки цыпленка на решетку, а маринад вылейте в поддон для воды.
предыдущая страница | читать книгу далее >>
главная: грили барбекю