КАРТОФЕЛЬ. КАРТОФЕЛЬ "ГРИЛЬ"

КАРТОФЕЛЬ
Очистите картофель и натрите поверхность растопленным сливочным маслом или растительным маслом. Картофелины средней величины будут готовиться 4 - 5 часов, более крупные - дольше. Картофель также можно готовить с маринадом и с мясным соком, что придаст картофелю дополнительный вкус. При этом не давайте воде в поддоне выкипать.

КАРТОФЕЛЬ "ГРИЛЬ" С ЧЕСНОКОМ
2 - 3 крупных картофелины, пригодных для запекания
15 крупных зубков чеснока
1 большая луковица; 1 / 2 стакана оливкового масла
Свежий базилик (мелко нарубленный); Свежий ореган (мелко нарубленный)
Свежий тмин (мелко нарубленный); Свежий розмарин (мелко нарубленный)
2 лавровых листа
Черный перец крупного помола
Чесночная соль
Выньте поддон для воды из коптильного устройства. Очистите картофель, но оставьте ту часть, которая под кожурой. Разрежьте каждую картофелину пополам, а затем каждую половинку разрежьте на 6 - 8 ломтиков. Вымойте в холодной воде и высушите. Положите картофель, лук, чеснок, травы и лавровый лист в глубокий противень. Сверху залейте оливковым маслом так, чтобы овощи были закрыты. Коптите картофель 1 - 2 часа или до тех пор, пока не станет мягким. Время от времени переворачивайте плоской лопаточкой. Перед подачей на стол посолите и поперчите. Примечание: Противень берите большой, чтобы ломтики картофеля не накладывались друг на друга, иначе они не будут хрустящими. Рассчитано на 6 порций.
предыдущая страница
главная: барбекю оптом